Le Quatre-Quart Breton de Délimandises
Me revoilà pour un tout nouvel article, une toute nouvelle recette !
Je reste encore dans un BASIQUE de la pâtisserie, un classique oui mais TELLEMENT gourmand et irrésistible que je ne pouvais pas passer à côté !
Voici donc le très célèbre QUATRE-QUART BRETON, ayant pour conjoint un breton, vous pouvez me croire, cette recette a été validée à 100% !
Ingrédients :
3 œufs + farine + beurre demi sel + sucre + 2 pincées de fleur de sel + 1 càc de vanille.
Il faut peser ENTIER vos 3 œufs (avec la coque) le poids indiqué sera donc celui a retenir pour la FARINE, le SUCRE et le BEURRE.
Recette :
- Préchauffez le four a 200°C
- Faire fondre le beurre et le faire refroidir
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes ; Fouettez les blancs en neige
- Fouettez ensemble les jaunes, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchi.
- Ajoutez bien en mélangeant chaque ingrédient : le beurre fondu froid, la farine et la vanille. Une fois tous les ingrédients bien homogènes, ajoutez les blancs en neige
- Beurrez le moule et farinez-le.
- Faire cuire à 200°C pendant 10 minutes puis 35 minutes à 180 °C. ATTENTION toujours vérifier la cuisson car le temps de cuisson peut différer selon votre four.
- Démoulez et laisser refroidir sur une grille.
RÉGALEZ-VOUS !!
A très vite, Melissa
